CIRCUIT
Calabre œnogastronomique
À la découverte des produits et vins de la tradition
Les vins de Calabre, autrefois appelée Enotria (terre du vin), conservent encore aujourd’hui une dimension très locale : « chaque famille a son propre vin », généralement produit selon des méthodes traditionnelles. La civilisation paysanne de cette région a accumulé, au fil des siècles, un immense patrimoine de savoir-faire, avec des conséquences évidentes dans les diverses combinaisons de cépages, d’environnements et de techniques de vinification. Un voyage en Calabre à la découverte de vins inconnus du grand marché et de leurs producteurs tenaces peut prendre les traits d’une immersion dans des dimensions passées, depuis longtemps perdues, mais qui semblent ici garder des racines profondes. Une découverte surprenante !
PLAN DE CIRCUIT
Arrivée et visite de Cosenza
Arrivée à Lamezia Terme, transfert en autocar jusqu’à Cosenza. Visite de la ville avec la cathédrale Santa Maria Assunta, l’église San Francesco d’Assisi et le château souabe. Dîner et nuit à l’hôtel (3 nuits dans le même hôtel dans la région de Cosenza).
Altomonte, vin du Pollino et Morano Calabro
Départ pour Altomonte et visite de l’église gothique Santa Maria della Consolazione. Visite d’un domaine viticole et dégustation des vins du Pollino pendant le déjeuner à base de produits locaux. L’après-midi, visite de Morano Calabro, aux portes du massif du Pollino, avec son centre historique pittoresque et son musée de l’agriculture et de la production fromagère. Retour à Cosenza, dîner à l’hôtel.
Sibari, réglisse et Rossano Calabro
Visite du site archéologique de Sibari. Visite d’une fabrique de réglisse avec dégustation de produits typiques. Visite de Rossano Calabro avec son église byzantine San Marco, la cathédrale Santa Maria Assunta, le musée diocésain et l’église de la Panaghia. Retour à Cosenza et dîner à l’hôtel.
La Sila, vin Cirò et Le Castella
Traversée des montagnes de la Sila jusqu’à Santa Severina. Visite du centre historique avec le baptistère, l’église dell’Addolorata, l’église Santa Filomena et le château. Déjeuner dans un domaine viticole avec dégustation de vin Cirò. Route vers Le Castella sur la côte ionienne, visite du château en bord de mer. Dîner et nuit à l’hôtel.
Pizzo, Tropea, Lamezia
Visite d’un domaine produisant le vin Lamezia DOC, avec une vue panoramique sur les deux côtes, tyrrhénienne et ionienne. Pause à Pizzo Calabro pour déguster les célèbres truffes glacées. Poursuite vers Tropea, la station balnéaire la plus connue de Calabre. À travers les monts des Serre, arrivée à Roccella Jonica pour le dîner et la nuit (3 nuits dans le même hôtel).
Bivongi, Stilo, Serra San Bruno
À Bivongi, visite de l’église San Giovanni Theristis. Visite d’un domaine viticole et dégustation du vin DOC Bivongi. Visite de la célèbre église byzantine de Stilo, La Cattolica. L’après-midi, route vers Serra San Bruno pour la visite de la Chartreuse fondée par Saint Bruno de Cologne. Retour à Roccella Jonica et dîner à l’hôtel.
Le bergamote, le vin de dessert, Gerace et le village fantôme de Pentedattilo
Visite d’une ferme et dégustation de spécialités à base de bergamote. Visite de Gerace avec son château, sa cathédrale imposante et l’église San Francesco. Visite d’un domaine viticole et dégustation du célèbre vin doux Greco di Bianco. Dans l’après-midi, visite du village abandonné de Pentedattilo. Retour à Roccella Jonica.
Départ
Transfert à l’aéroport de Lamezia Terme et départ.
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